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いかと大根の煮物

時刻(time):2016-03-20 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

いかと大根の煮物生のイカは処理が大変ですよね((+_+)) ボイルイカなら簡単に出来ますよ♪ いかと大根の煮物大根ボイルヤリイカ料理酒みりん醤油砂糖顆粒だしおろししょう

いかと大根の煮物

いかと大根の煮物

生のイカは処理が大変ですよね((+_+))
ボイルイカなら簡単に出来ますよ♪

大根

10㎝程

ボイルヤリイカ

200ｇ位

■ 調味料

大さじ3

大さじ3

醤油

大さじ3

砂糖

大さじ2

小さじ1

おろししょうが(チューブ)

3㎝位

1: 大根は皮をむき、1㎝幅の輪切りにしてから半分にする。お米のとぎ汁で透き通るまで下茹でする。

2: ボイルヤリイカはさっと水洗いし水気を切る。

3: 1で下茹でした大根を鍋に入れ、かぶる位の水を入れる。調味料を入れ強火にかけ沸騰したら2のイカを入れる。

4: 落し蓋をして、中火から強火で汁気がなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

大根を下茹でする時に、とぎ汁が無かったら生米ひとつまみでも代用できます。下茹でをしっかりすると煮込む時に味がしっかり入ります。

このレシピの生い立ち

たまたまスーパーでボイルのイカが手に入ったので作ってみました。生のイカは処理が大変ですよね。これならあっという間に出来ますよ(*^_^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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