～苺のピューレ～
苺１P（約２５０ｇ）をフードプロセッサーにかけておきます。この中から使用します。
冷凍保存可能♪

・の板ゼラチンは一番最初に氷水につけてふやかしておきます。

生クリームは氷水にあててハンドミキサーで角が立つまでかけ、冷蔵庫に入れて置きます。

☆の材料を沸騰させない程度に温め火を止め、２のゼラチンを入れ溶かします。
（粉ゼラチンの時は最初から入れてくださいね）

４に５を入れ混ぜます。

６を氷水にあて、とろみがつくまで冷やします。

８を３の生クリームのボウルに戻し入れ混ぜます。

９を氷水にあてとろっとしたとろみがつくまで冷やします。

今回はセルクルにシロップをうったスポンジ生地をはめ込みました。
（（カップに流す際は省きます））

１２の側面をスプーンなどで上に持ち上げます。
セルクルを抜いたとき横に隙間ができないようにするため。

１３に残りのムースを上まで流し込んだら、一度トンと上から下に落としてから冷蔵庫で固まるまで冷やします。

★を耐熱容器などに入れ、レンジ６００W４０秒程度入れゼラチンが溶けたら漉してあら熱を取ります。

１６が冷え固まったら、セルクルの表面を手で温めたり、温めたタオルでセルクルからはずします。
お好みのデコでどうぞ。

土台はスポンジの切れ端などお好みのものを使用してくださいね。
シロップは砂糖１に対し水２で作ったものです。