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梅酒の梅で・梅ジャム

時刻(time):2016-03-20 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

梅酒の梅で・梅ジャム梅酒の梅をリメイクして作りました。梅酒の梅で・梅ジャム梅酒の梅水砂糖レモン汁材料梅酒の梅約800ｇ水 500ｃｃ砂糖 100ｇレモン汁大さじ1 1 梅酒で

梅酒の梅で・梅ジャム

梅酒の梅で・梅ジャム

梅酒の梅をリメイクして作りました。

材料

梅酒の梅

約800ｇ

水

500ｃｃ

砂糖

100ｇ

レモン汁

大さじ1

1: 梅酒です。

2: 梅を取り出してなべに入れます。
(つけこんだ時の生の梅は１Kgでした)

3: ひたひたの水(500cc
でした)を入れて煮る。

4: 煮ていると柔らかくなります。

5: タネを取り出す。
砂糖を加えます。

6: 少し煮詰めます。

7: 容器に入れます。

8: 【覚書】
もとの梅　１kg
　↓
つけこんだ梅　
800ｇ
　↓
ジャム(できあがり量)
690ｇ

コツ・ポイント

砂糖の量はお好みで調整してください。
梅酒→レシピNO.2256772

(参考) →H.27.11.27追記
水だけで煮る→種をとる→砂糖を入れるの順で煮ると、アルコールがよく抜けました。水だけ入れてしっかり煮たためのようです。

このレシピの生い立ち

梅酒の梅を無駄なく使いたかったので作りました。

※H.27.12.25 水を入れて煮る→種をとる→砂糖を入れるに工程訂正しました。(コツ・ポイント参照)

訂正前→水と砂糖を同時に入れていました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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