野菜は角切りにし、バターで炒める。
取り出しておく。

りんごをくし切りにし、塩胡椒した豚肉で巻く。小麦粉をふる。フライパンで巻き終わりを下にして焼く。

①の野菜を加え、トマト缶、トマトペースト、ブイヨン、月桂樹、白ワインを加え蓋をして煮る。
塩胡椒バルサミコで味を調える。