HBで簡単低温熟成カンパーニュ

外はパリパリ中はふんわり、食事に合うフランスパン！次の日でも美味しいように蜂蜜入れました。噛むほどに優しい味わいです

材料（手のひらサイズ２個分）

強力粉

１４０g

薄力粉

１４０g

はちみつ

１０g

塩

４g

ドライイースト

４g

水

１８０cc

1: ホームベーカリーに材料を入れます。イーストを別のところに入れる機種はその通りにして下さい。

2: イーストを一緒に入れる場合は蜂蜜と塩と離して入れて下さい。蜂蜜とイーストをくっつけて入れてね。

3: 生地作りスタート。こちらが出来上がり

4: 出来たら生地の空気(ガス)をぎゅっと手で押しつぶして抜いてラップして15分待ちます

5: 再び生地はガスを抜いて分割して丸め直します

6: 形を整えたら2時発酵します。約2倍の大きさになるまで発酵させます。低温熟成なら15度の室温なら3時間くらい待って発酵！

7: 表面が乾くようなら、霧吹きで水をかけます

8: 急ぐならオーブンの発酵機能40度で30〜40分発酵させます。大きく膨らみました。くっつきそうに笑笑！

9: 表面に茶漉しで強力粉または薄力粉をふります。

10: よく切れる包丁でクープ(切れ目)を入れ、霧吹きで水をかけます

11: 230度に予熱したオーブンで13〜15分焼きます。ナッツやドライフルーツを入れると13分で焼き色がつきました。

12: 焼けたらケーキクーラーにのせて冷まします

13: ドライクランベリーとクルミ入り！娘が大絶賛♡

14: レシピid:3738046
ソフトフランスパンもよろしくね♡

コツ・ポイント

塩とイーストは離してHB にセットします。蜂蜜の糖分の力でイーストは発酵します。イーストは塩が苦手なんです。

このレシピの生い立ち

ビーフシチューに合うフランスパンを作りたくて

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

HBで簡単低温熟成カンパーニュ

HBで簡単低温熟成カンパーニュ

材料 （手のひらサイズ２個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（手のひらサイズ２個分）