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お弁当に！鶏ひき肉の照りたま焼き

時刻(time):2016-03-23 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お弁当に！鶏ひき肉の照りたま焼き鶏ひき肉に、甘めの卵黄入りタレをかけてトースターで焼いてみました。おまけで炒り卵も少量ですが出来るのでお楽しみ下さい☆ お弁当に！

お弁当に！鶏ひき肉の照りたま焼き

お弁当に！鶏ひき肉の照りたま焼き

鶏ひき肉に、甘めの卵黄入りタレをかけてトースターで焼いてみました。おまけで炒り卵も少量ですが出来るのでお楽しみ下さい☆

材料（1～2人前）

鶏ひき肉（ももでも胸でもお好みで）

約120g

★卵黄

1個分

小さじ1

★醤油

小さじ1

小さじ2

白ごま

少々

醤油（仕上げ用）

お好みで少々

1: ★をボウルに入れ混ぜ合わせ、小さじ6を（大さじ2）別の器に取り分けておく。ボウルに、肉を入れヘラなどで軽く練り混ぜる

2: ごまも入れ、さっと混ぜる。オーブントースターのトレーにオーブシートを敷き、1を厚さ８㍉縦14㌢横8㌢を目安に広げる

3: 2の上に、取り分けておいた★を全体にかける（量が多いのではみ出しても良い）

4: 温めておいたトースターで約6～7分焼く。はみ出した★が固まっているので取り除き、レンジ加熱可能な器に入れる

5: 菜箸、ﾌｵｰｸなどで、ほぐし炒り卵状にし、レンジで10秒加熱して更にほぐす（ご飯に添えても、お昼、朝ご飯用にしてもよい）

6: 肉は、冷めたら8等分くらいに切り分ける。お好みで、醤油を少量かける

7: ※卵白は、別の料理に早めに使用するか、野菜と炒めておかずの一品にすると便利です（今回は、千キャベツと炒めました）

コツ・ポイント

作り方1で、肉は手でしっかりとはこねなくても大丈夫ですが、まとまる程度には混ぜて下さい。作り方2で、肉を広げる大きさはあくまでも目安にして下さい。厚さが1㌢以下ならば（火が通りやすい為）縦、横はだいだいで大丈夫です。

このレシピの生い立ち

いつもと違う照り焼き味のおかずが作りたくて考えました。
照りを強調したかったので、卵黄入りのタレをひき肉にかけたところ、はみ出したタレで炒り卵まで作れたのは嬉しい副産物です。卵白もムダにならないように野菜と炒めてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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