鶏むね肉は一口大（ナゲット位）の削ぎ切りにし、酒・醤油（4:1位）に浸す。

鶏肉に片栗粉をつけ、多めの油を熱したフライパンでコンガリ焼く。
※肉が多い時は、ビニール袋に肉と片栗粉を入れ振ると時短！

ケチャップ・ソースを入れしっかり絡めて、最後にバター・コショウで仕上げる。
※焦げやすいので火を弱める。