玉ねぎはみじん切りにして炒めて冷ます。
冷凍グリンピースにバターを入れて電子レンジで解凍。

肉のボールに、卵、パン粉、塩、胡椒をして混ぜる。玉ねぎとグリンピースも加える。よく混ぜる。

ベーコンを三枚重なるようにクッキングシートに並べる。
その上に、2の半分を手前に乗せる。

中まで火が通っていることを確認して切り分ける。ソースの材料を混ぜる。肉にソースをかけて、付け合わせを添える。出来上がり。

★★★巻くときにうずらの卵を入れました。切り口にうずらの卵が出て綺麗です。作り方は、7に、記載あります。

★★★作り方→うずらの卵を、肉の半分を平らにして、4つ並べる。上に残り半分の肉を乗せる。同様に巻く。