HBのパンケースに全ての材料を入れ、捏ねと一次発酵までおこなう。　（時間等はHBによって調整してください。）

■分割、ベンチタイム■ 生地をキャンパスにのせ、手のひらで軽くたたいてガス抜きする。　スケッパーなどで生地を二つに切り分け、丸める。 固く絞った濡れ布巾をかけて10分間ベンチタイム。

■成形■　　　　　　　　両面を軽く手のひらでたたいてガスを抜き、丸めなおす。

■2次発酵■ 　　　　　　オーブンの発酵機能を使って38度～40度で40分発酵させる。　1.5～2倍ぐらいに膨らんだらOK。

■焼成■　　　　　　　　霧吹きで水を吹き、190度のオーブンで13分焼く。　オーブンから出したら、すぐに型ごと20cm位の高さから落とす　（余分な蒸気を抜いて、パンにしわが寄るのを防げる）

クーラー（網)などにとって、粗熱をとる。

きゅうりとチーズのサンドイッチ。　ふわふわ、パリパリ。(*◔‿◔)