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韓国料理 ウマ辛〜！辛〜いイカ炒め

時刻(time):2016-03-26 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
韓国料理 ウマ辛〜！辛〜いイカ炒め 辛〜い！でも美味い！ご飯がすすむ甘辛韓国料理！辛いイカ炒め(오징어볶음/オジンオポックム)晩ご飯に！ビールのお供にも！ 韓国料理 ウマ辛

韓国料理 ウマ辛〜！辛〜いイカ炒め

韓国料理 ウマ辛〜！辛〜いイカ炒め
辛〜い！でも美味い！ご飯がすすむ甘辛韓国料理！辛いイカ炒め(오징어볶음/オジンオポックム)晩ご飯に！ビールのお供にも！
のこさんどん

材料

生イカ
        1杯
玉ねぎ
        1/2個
人参
        1/3個
パプリカ
        1/2個
小ネギ
        少々
キノコ類(今回はエリンギ)
        1本
■ ヤンニョム(たれの材料)
コチュジャン
        大さじ1
砂糖
        大さじ1.5
ニンニク
        一個
生姜
        1/3個
酒
        小さじ1
ごま油
        大さじ1
コショウ
        少々
炒りごま
        少々

1

写真

ヤンニョム(タレ)を作っておく。ニンニクと生姜はすりおろし、コチュジャンと砂糖、ごま油、炒りごま、酒、胡椒を加え混ぜる。

2

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玉ねぎは少し大きめにきり、人参は短冊切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。

3

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イカは内臓と軟骨を抜き、薄皮を剥がして一度綺麗に洗う。

4

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外側に格子状の切り込みを入れ、食べやすい大きさに切っていく。げそは先っぽを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

5

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フライパンに少し油をひき、野菜から炒め始める

6

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次にイカを加えて、強火でささっと炒める。

7

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イカが少し火が通ってきたら①で作っておいたタレ(ヤンニョム)を加え、中火で一気に混ぜながら炒める。

8

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良く混ぜ合わせ、最後に小さじ1のごま油を回し入れ、炒りごま、小ねぎを散らしたら出来上がり〜^^

9

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2016.3.25 話題のレシピになりました❤︎
皆様に感謝^___^

コツ・ポイント

辛いのが苦手な方はコチュジャンの量は調整してください。
中火〜強火でささっと炒める方が美味しくできます。
野菜はお家にあるものをいれてもOK(キャベツやピーマン、ナス、ブナしめじetc)

このレシピの生い立ち

韓国で食べたイカ炒め(오징어볶음/オジンオポックム)が辛いけど美味しかったので味を思い出しながら、お家でで再現してみました。シンプルな材料でおかずにもおつまみにもピッタリです〜！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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