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お弁当にも♪アスパラガスの卵炒め

時刻(time):2016-03-28 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

お弁当にも♪アスパラガスの卵炒め春が旬のアスパラを使ってお弁当にも最適の卵炒めを作りました。彩りの良いアスパラとたまごの組み合わせを中華風の味付けで。お弁当にも

お弁当にも♪アスパラガスの卵炒め

お弁当にも♪アスパラガスの卵炒め

春が旬のアスパラを使ってお弁当にも最適の卵炒めを作りました。
彩りの良いアスパラとたまごの組み合わせを中華風の味付けで。

材料（2人分）

アスパラガス

1束

エリンギ（他のきのこでも）

1本

卵

一個

■ --合わせ調味料--

しょうゆ

小さじ1

オイスターソース

小さじ1

小さじ1

1: アスパラガスを硬い部分があれば切り落としたっぷりの湯でさっと茹で3センチに切っておく
合わせ調味料を作る。

2: エリンギは3センチに切ったあと縦半分に切りそのあと三等分。
たまごはボールに割り入れ塩コショウと混ぜておく

3: フライパンを熱し油をひいてたまごを入れて半熟くらいで取り出しておく

4: 再度フライパンを熱して、エリンギを焼き色がつくまで中火で焼く。

5: アスパラガスも入れて軽く炒めたら卵も戻して合わせ調味料を入れる。

6: 合わせ調味料を入れたら全体に回ったら、火をすぐ止める

コツ・ポイント

合わせ調味料を入れ全体に回ったら
すぐ火を止めること
そうしないと卵が
ぼそぼその食感になります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にいたアスパラガスで彩りおかずを作りたかったのでオイスターソースで炒めて中華風に味付け。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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