菜の花は少量の塩で茹でておく。
後で煮るので固めにしておいてね。

茹で上がった菜の花で、菜の花の豚肉巻きを作っておく。
(画像では巻かれていませんが)両端までお肉を巻く。

できたら軽く塩・こしょうして冷蔵庫で出番まで寝かせておく。

3を冷蔵庫から取り出し、4のフライパンでと目を下にして焼き色が付くまで焼く。
順番に全面焼く。

半分に切ったり、ひと口サイズに切っても断面が綺麗なのでお好きにどうぞ。

8に生姜を加え、調味料全てを入れ煮る。
そこに切った7を加え味が染み込むように更に煮る。
煮汁がなくならないように注意。

豚肉に味が染みたら、取り出しておいたじゃがいもを加えさっと煮る。

器に盛り付けて完成です。
私はスキレットを使ったので熱々をそのままテーブルへ。

人気検索TOP10入りありがとうございます。