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新筍のステーキ❤️マクロビご飯

時刻(time):2016-03-30 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
新筍のステーキ❤️マクロビご飯 新筍の薫りと歯応えを活かしたベジステーキです。お野菜だけなのにとても満足感のある一品。旬の物はシンプルな料理が一番ですね 新筍のステ

新筍のステーキ❤️マクロビご飯

新筍のステーキ❤️マクロビご飯
新筍の薫りと歯応えを活かしたベジステーキです。お野菜だけなのにとても満足感のある一品。旬の物はシンプルな料理が一番ですね
高橋直弓

材料 （2人分）

茹で筍 →1.5cm厚さに切ったもの
        2枚
オリーブオイル
        大さじ2
⭐️醤油
        大さじ1
⭐️みりん
        大さじ1
⭐️水
        大さじ1
⭐️バルサミコ酢
        大さじ1/2
黒胡椒、ガーリックパウダー、木の芽
        各少々

1

写真

筍の両面に格子状に包丁目を入れる

2

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フライパンにオリーブオイルを熱し筍の両面をこんがりと焼く。焼けたら軽く胡椒とガーリックパウダーを振る

3

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⭐️を合わせた物を加えてからめる

4

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お皿に盛り付け木の芽を飾り、好みでさらに黒胡椒を引く

コツ・ポイント

筍の下の部分は固くそのままだと食べにくいので、両面に包丁目を入れます。こうすると食べやすく味も染み込みますよ。

このレシピの生い立ち

筍の太い形と歯応えを活かしたお料理にしたくて。みりんと醤油だけだと和風になりますが、バルサミコ酢で洋風に。ガーリックもよく合いますね。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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