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里芋と桜海老のサラダ

時刻(time):2016-03-30 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

里芋と桜海老のサラダ旬の里芋を香りよいサラダに。里芋と桜海老のサラダ里芋桜えび青のりだし汁塩材料（３人分）里芋２５０g 桜えび好きなだけ青のり好きなだけだ

里芋と桜海老のサラダ

里芋と桜海老のサラダ

旬の里芋を香りよいサラダに。

材料（３人分）

里芋

２５０g

桜えび

好きなだけ

青のり

好きなだけ

だし汁（濃いめ）

大匙１

塩

少々

1: 里芋は皮をむいて茹でる。

2: 半分は形がないくらいつぶし、だし汁を入れる。だし汁はかつおでも昆布でもいいです。

3: あとの半分はお好みの大きさに切る。

4: ２と３を和えて塩、ほぼ冷めたら、青のり、桜えびを和える。

コツ・ポイント

マッシュするのと形を残すことで食感が楽しめます。今回は釜揚げの桜えびを使いましたが乾燥した桜えびで充分です。食べるのに飽きたら丸めてコロッケにしてもおいしいです。和風グラタン風にチーズのせて焼いてもいいですね。

このレシピの生い立ち

里芋を煮物以外で食べたくて考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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