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鶏むねと野菜の甘酢和え

時刻(time):2016-03-31 11:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏むねと野菜の甘酢和え お肉と野菜が一緒に摂れてご飯がすすむ♡お弁当にもオススメです！ 鶏むねと野菜の甘酢和え 鶏むね肉 にんじん ピーマン キャベツ もやし しょうが 酒

鶏むねと野菜の甘酢和え

鶏むねと野菜の甘酢和え
お肉と野菜が一緒に摂れてご飯がすすむ♡お弁当にもオススメです！
mamammm

材料 （6〜8人分）

鶏むね肉
        2枚
にんじん
        1/2本
ピーマン
        2個
キャベツ
        1/8玉
もやし
        ひとつかみ
◯しょうが(すりおろし)
        3センチ
◯酒
        大さじ2
◯塩
        適宜
薄力粉
        大さじ2
◎醤油、砂糖、酢
        各大さじ2
◎みりん、酒
        各大さじ1
◎鶏ガラスープ
        50ml

1

写真

鶏むね肉は皮を取り、包丁の背で叩いて柔らかくしてから厚さ1cm以下のそぎ切りにする

2

写真

バットに◯を入れ、1をいれてよく混ぜる。ラップをかけて30分ほど寝かせる

3

写真

野菜を切る。にんじん、ピーマンは千切り、キャベツは短冊切りにする。もやしはさっと洗う

4

写真

フライパンにサラダ油(分量外)をひいて熱し、中火で火通るまで炒める。炒めたら皿に移しておく

5

2に薄力粉を加えて全体にまぶす。1枚ずつだと時間がかかるので私はまとめてかけちゃいますが、1枚ずつでも大丈夫です

6

写真

野菜を炒めたフライパンにサラダ油(分量外)を熱し、5を両面に焦げ目がつくまで焼く。少量の水を加えて蒸し焼きにする

7

フライパンの余計な油や焦げを拭き取り、◎を入れてひと煮立ちさせる。炒めた野菜も加えて和える

8

皿に盛り付けて完成。お好みでマヨネーズやタルタルソースをかけるのもオススメ

コツ・ポイント

しょうがはチューブよりもすりおろした生しょうがだとより美味しいです。野菜はお好きなものを色々加えてみてください

このレシピの生い立ち

定番おかずの一品です
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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