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豆腐とアボカドのゆず胡椒サラダ

時刻(time):2016-04-01 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
豆腐とアボカドのゆず胡椒サラダ ゆず胡椒の消費に! ピリッとした刺激とレモンの酸味でさっぱりとしたサラダです♫ 豆腐とアボカドのゆず胡椒サラダ 木綿豆腐 アボカド 紫玉ねぎ

豆腐とアボカドのゆず胡椒サラダ

豆腐とアボカドのゆず胡椒サラダ
ゆず胡椒の消費に! ピリッとした刺激とレモンの酸味でさっぱりとしたサラダです♫
Nuravy

材料 （2人分）

木綿豆腐
        小 1丁
アボカド
        1個
紫玉ねぎ
        小 1/4個
●ゆず胡椒
        小さじ1強
●レモン汁
        小さじ2
●砂糖
        小さじ1/4
●薄口醤油
        大さじ2
●EXVオリーブオイル
        大さじ1

1

豆腐はペーパーか布巾に包み、重しをして冷蔵庫に1時間置き、軽く水分を出す。

2

ボウルに●印のマリナード材料を表記順に入れ、よく混ぜる。

3

写真

アボカドは一口大に切り、玉ねぎは薄くスライス。1の豆腐は手で一口大にちぎる。

4

2のボウルに3をすべて加えて和える。容器に移し冷蔵庫で30分置き、味をなじませる。

コツ・ポイント

EXVとはエクストラバージンオイルのことです。
豆腐から水が出ますので、1の工程を前夜に仕込むのも手です。豆腐はちぎった方が、マリナードとからみやすいです。
当日中に食べるのがおすすめです。

このレシピの生い立ち

ゆず胡椒を消費したくて、他のレシピを参考にしつつ好みの味に仕上げました。今回は仕上げにすりごまを混ぜて、パセリを散らしています。お好みで小ねぎや刻みのりなど散らしても合うと思います♡
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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