菜の花を茎と花の部分に分けて切り、塩茹でします。※長さによって、45秒~1分半ほど。
茹であがったら冷水に取り、しっかり水気を切り、みじん切りに。
ご飯に菜の花・鮭フレーク、フシコス(オリーブオイル)を加えて混ぜます。お好みで少し塩を入れてくださいね。
お好みの形に成形してゴマを振って完成!