かぼちゃ、茄子、人参を適当な大きさに切っておきます。

にんにくを刻んでおきます。

玉ねぎは適当なみじん切りにします。

2をオリーブ油を塗ったお皿に入れ、オーブングリルで20分焼きます。

4にトマト缶、水、調味料を入れ、じっくりと煮込みます。

米粉を水で溶いておきます。

5に6を入れ、仕上げます。

器にご飯を入れ、カレールーをかけ、野菜をあしらって出来上がり。

真ん中のあらびきチリペパーです。