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鶏ハンバーグ♡きのこみぞれソース

時刻(time):2016-04-03 10:59源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏ハンバーグ♡きのこみぞれソース 野菜がたっぷり入ってふんわりの鶏ハンバーグを、きのこのみぞれソースでいただきます。 鶏ハンバーグ♡きのこみぞれソース 鶏ひき肉 キャベ

鶏ハンバーグ♡きのこみぞれソース

鶏ハンバーグ♡きのこみぞれソース
野菜がたっぷり入ってふんわりの鶏ハンバーグを、きのこのみぞれソースでいただきます。
LimeLunch

材料 （4人分）

鶏ひき肉
        200g
キャベツ
        葉2枚
玉ねぎ
        1/4個
えのき茸（ハンバーグ用）
        40g
塩
        少々
片栗粉
        小さじ1
■ ソース
えのき茸（ソース用）
        30g
しめじ
        50g
大根
        100g
水
        大さじ6
しょうゆ
        大さじ1
みりん
        大さじ2
ぽん酢
        小さじ1
水溶き片栗粉
        少々

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キャベツ・玉ねぎ・えのき茸（ハンバーグ用）をみじん切りにして、ボウルに入れ、鶏ひき肉・塩・片栗粉も入れてよく混ぜる。

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①を4等分して楕円形に成形してフライパンで焼く。

3

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強火で2〜3分焼き、焼き色が付いたらひっくり返す。蓋をして弱火で5分くら焼く。

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ハンバーグがふっくらして表面に肉汁と水分が染み出していればOK。まだなら、蓋をしてさらに2分程焼く。

5

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ハンバーグが焼けたらお皿に取り出し、フライパンをペーパーなどで軽くふく。

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【ソース】大根をおろして軽く絞っておく。フライパンに水・しょうゆ・みりん・ぽん酢・えのき茸・しめじを入れて加熱する。

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沸騰したら大根おろしを入れて混ぜ、水溶き片栗粉少々でとろみをつける。

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お皿にハンバーグとお好みの付け合わせ野菜などを盛り付け、ソースをかけて出来上がり。

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2014.12.17 鶏ハンバーグの人気検索で1位になりました！レシピ見てくださった皆さん、どうもありがとう(^^)

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2015.1.31のプレミアム献立・太らないメニューの主菜に選んでいただきました！

コツ・ポイント

ハンバーグに入れる野菜のみじん切りは、細かい方がふんわりと口当たりが良いです。片栗粉は入れすぎると食感が悪くなるので、小さじ1で十分です。

このレシピの生い立ち

子どもに野菜をたくさん食べてもらいたくて作ったハンバーグでしたが、ソースをきのことみぞれにしたら大人も大満足のヘルシーハンバーグになりました！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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