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釜揚げしらすの洋風ペペロンチーノ

時刻(time):2016-04-03 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
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釜揚げしらすの洋風ペペロンチーノ

釜揚げしらすの洋風ペペロンチーノ
しらすで洋風のペペロンチーノを作りました
SharyF

材料 （3人分）

しらす
        50g
枝豆
        100g
ドライトマト(あれば)
        適量
にんにく
        2かけ
オリーブ油
        25g
鷹の爪
        3本
水(茹でる用)
        2L
塩(茹でるときに入れる)
        15g
醤油(茹でるときに入れる)
        小1
パスタ
        300g
アンチョビペースト(あれば)
        少々

1

枝豆は茹でて殻をむいでおく。にんにくはスライサーですりおろす。

2

写真

オリーブ油をひいたフライパンにニンニク、鷹の爪をいれ、弱火できつね色になるまで炒める

3

水に、塩、醤油をいれ、麺を表記された時間の1分前にあげる

4

ゆで汁はとっておき
フライパンに麺をいれ、ゆで汁をお玉1杯いれる

5

油と水を合体させるようにフライパンを動かしながら振る

6

枝豆、しらす、ドライトマト、アンチョビペーストをいれ、完成

コツ・ポイント

にんにくを弱火でじっくり炒めること。
しらすや枝豆の量はテキトウで！
ゆで汁の塩分濃度(2%)が守れればなにしてもok!

このレシピの生い立ち

しらすをたくさんいただいたのですが、和食が苦手なので、洋風のパスタにしてしまいました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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