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シートから作るピスタチオ入りねじりパン

時刻(time):2016-04-04 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
シートから作るピスタチオ入りねじりパン ピスタチオのシートから作ります。ホームベーカリーで簡単に可愛いパンが作れます シートから作るピスタチオ入りねじりパン 強力粉

シートから作るピスタチオ入りねじりパン

シートから作るピスタチオ入りねじりパン
ピスタチオのシートから作ります。ホームベーカリーで簡単に可愛いパンが作れます
ｕｍｉ

材料 （４本　８人分）

強力粉
        ２５０ｇ
無塩バター
        ３０ｇ
キビ砂糖
        大匙１
塩
        小さじ１弱
牛乳
        １８０ｃｃ
ドライイースト
        小さじ１弱
■ ピスタチオシート
*ピスタチオ餡
        ５０ｇ
*強力粉
        １５ｇ
*コーンスターチ
        １５ｇ
*砂糖
        ３０ｇ
*牛乳
        ６０ｃｃ
*無塩バター
        １０ｇ

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強力粉　砂糖　コーンスターチを泡だて器でよく混ぜ合わせ　牛乳を入れ混ぜレンジ１分。取り出しピスタチオ餡とバターを入れ練る

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ラップを広げ　１を乗せ　食パン１枚分の大きさに伸ばしラップに包んで冷蔵庫に入れる

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ホームベーカリーに無印の材料を入れ１次発酵までする。

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生地を取り出したら　軽く上から押しガス抜きをして丸めて１０分ベンチタイム後食パン２枚分に麺棒で伸ばす

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手前にピスタチオシートを乗せる

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パン生地でピスタチオシートを包む。

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両脇を真ん中に折る
１３ｃｍ×３０ｃｍに伸ばす

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３０ｃｍの方を７本位切り分け　真ん中を切る。　上下５ｃｍ位は切り離さない

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端を手に取り　切込みにパン生地を２回くぐらす。（手ずなこんにゃくの要領です）優しく通してください

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こんな感じに出来上がると思います。３０～６０分２次発酵。２００℃に予熱したオーブンで１２分焼きクーラーの上で冷ます

コツ・ポイント

パン生地を切込みに通すとき　生地を持ち上げず　台の上に置きながら通すと生地が切れにくいです。
自信が無ければ　１回通すだけでも良いと思います。

このレシピの生い立ち

パン教室に通っています。パイ生地のパンを作った時に　何層にもなることを見て思いつきました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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