野菜類はすべて1㎝程のさいの目切りにします。
飾り用の緑の野菜は別茹でして盛り付け時に加えると綺麗です。

フライパンにバターを溶かし、野菜とベーコンを入れ炒めます。

バターの香りがして全体にバターをなじませます。

煮込んだらトマトピューレを加えコショウで味を調え、もうひと煮立ちさせます。

最後に色目の緑を飾って完成です。