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大葉とベーコンのじゃがもちチヂミ。

時刻(time):2016-04-11 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
大葉とベーコンのじゃがもちチヂミ。 作り置きシリーズ！ 外側カリカリ中はもっちり。大葉がふんわり香る手軽な一品です。 大葉とベーコンのじゃがもちチヂミ。 大葉 ベーコン

大葉とベーコンのじゃがもちチヂミ。

大葉とベーコンのじゃがもちチヂミ。
作り置きシリーズ！ 外側カリカリ中はもっちり。大葉がふんわり香る手軽な一品です。
ラビー

材料 （作りやすい分量）

大葉
        ６枚
ベーコンスライス
        ２枚
じゃがいも
        300g(皮をむいた正味)
☆片栗粉
        大さじ２
☆鶏がらスープの素
        小さじ２
☆こしょう
        少々
サラダ油
        適宜
 
■ 【タレ】
●酢
        大さじ２
●醤油
        小さじ２
●オイスターソース
        大さじ２
●砂糖
        小さじ２
●胡麻油
        小さじ1/2
すり胡麻
        大さじ２

1

大葉は縦半分に切り、細切りにする。ベーコンは１センチ幅に切る。

2

皮をむいたじゃがいもを乱切りにしてフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。(おろしがねですりおろしても良い)

3

ボウルに手順1と手順2と☆の材料を入れてよく混ぜる。

4

フライパンにサラダ油大さじ１入れて火にかける。手順３の半量をお玉で丸く入れて中火で焼く。

5

こんがりきつね色になったら裏返し、フライ返しでギューギュー押さえて平らにしがら焼く。

6

強めの火にして、表面をカリッと焼く。さらに裏返し、同じようにカリッと焼く。

7

残り半分の生地は焼く前にまた改めてよく混ぜ、１枚目と同じように焼く。焼けたら食べやすい大きさに切り、タレをつけてどうぞ。

8

【タレ】●の材料を耐熱容器に入れて軽く混ぜ、電子レンジ600wで50秒加熱。すり胡麻も入れてよく混ぜる。

コツ・ポイント

※最後に火を強めて表面をカリッとさせるのがポイントです。

※作り置きを温める場合はフライパンで焼くかトースターで温めると美味しくいただけます。

このレシピの生い立ち

チヂミによく使われるネギやニラの代わりに大葉を使ってみたら美味しかったのでレシピにしてみました。
チヂミを焼く時は胡麻油を使う場合が多いようですが、それだとクドく感じるのでサラダ油を使っています。タレはレシピID:128170のアレンジ。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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