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すぐできて目からうろこ！なイチゴジャム

時刻(time):2016-04-11 11:09源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

すぐできて目からうろこ！なイチゴジャム普通はイチゴに砂糖をまぶして半日ほど置いて煮ますが、砂糖と一緒にレンチンすればそんな手間いらず！簡単おいしい。お試しあれす

すぐできて目からうろこ！なイチゴジャム

すぐできて目からうろこ！なイチゴジャム

普通はイチゴに砂糖をまぶして半日ほど置いて煮ますが、砂糖と一緒にレンチンすればそんな手間いらず！簡単おいしい。お試しあれ

材料（およそイチゴ１パック分）

イチゴ

３００ｇ

砂糖

１００ｇ

レモン汁

大さじ１

あればブランデーかラム酒

小さじ１

1: イチゴは洗ってヘタを取り、キッチンポリ袋に入れて砂糖も入れ、上からもんで好みのつぶし具合にしつつ砂糖を全体にまぶす。

2: もう一枚キッチンポリ袋を重ねて上の方で口を軽くねじり、吹きこぼれ予防にどんぶりなどに載せてレンジ６００Ｗ約１分半チン。

3: 汁ごと鍋に投入。中火にかけ、丁寧に灰汁を取りながらまぜ、約３０分ことこと煮る。

4: 同時に保存用の瓶も煮沸開始。

5: イチゴが鮮やかな艶のある赤色になり、かき混ぜた時にちらっと鍋底が見える粘度でレモン汁とラムかブランデーを混ぜ火を止める。

6: 熱いうちに煮沸消毒した瓶に入れて蓋をし、冷めたら冷蔵庫で保存する。

7: 2016/04/10、「ジャム・コンフィチュール」カテゴリに登録していただけました。皆様ありがとうございますm(__)m

コツ・ポイント

倍量以上で作る時もイチゴ３００ｇ＋砂糖１００ｇ＝１袋単位ずつレンジにかけて吹きこぼれ防止してください。
ラム酒はなくても良いですが入れると風味がアップします。加熱でアルコールも飛ぶので、お子様がいても大丈夫です。灰汁は丁寧に取ってください。

このレシピの生い立ち

毎年旬に一年分のジャムを作る我が家。今年、娘の運動会前日に夫がジャム用イチゴを買ってきた。すぐ作らないと痛むけど半日砂糖をまぶしておく時間も気持ちの余裕もなく、破れかぶれで手抜きしてみたらいつもと変わらぬおいしさに！絶対来年からこれだ(笑)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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