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赤魚の焼き酒蒸し

時刻(time):2016-04-12 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

赤魚の焼き酒蒸し赤魚と言えば煮魚が思い浮かびますが、焼いてもいけますよ、安価なお魚を美味しく食べられます赤魚の焼き酒蒸し赤魚塩酒材料（１人分）赤魚１切れ塩

赤魚の焼き酒蒸し

赤魚の焼き酒蒸し

赤魚と言えば煮魚が思い浮かびますが、焼いてもいけますよ、安価なお魚を美味しく食べられます

材料（１人分）

赤魚

１切れ

塩

小さじ１／２

酒

大さじ２

1: 赤魚に塩を振りしばらく置く

2: フライパンにキッチンペーパーを敷き、赤魚を乗せて強火で焼いて両面に焦げ目を付ける

3: キッチンペーパーを除き、酒を振りかけて蓋をして弱火で１０分蒸し焼きにする

4: 蓋を開けて中火で水分をごばす

5: お皿に盛って出来上がり、お好みで大根下ろしを添えても良いでしょう

コツ・ポイント

くっつかないフライパンならキッチンペーパーは不要でしょう、お酒はたっぷりかけるのが美味しいですよ

このレシピの生い立ち

安価な赤魚が売っていたのですが、いつもいつも煮魚にして食べてばかりなので、一度他の加熱で食べてみたいと思い、焼いてみました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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