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おうちで簡単♡揚げない柔らか油淋鶏♪

時刻(time):2016-04-13 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
おうちで簡単♡揚げない柔らか油淋鶏♪ 2015.9.9 話題入り感謝♥ 暑〜い夏にお酢で疲労回復(๑•∀- )و☆ 中華のシェフ直伝の油淋鶏ソースを蒸し鶏で♪ おうちで簡単♡揚げない柔ら

おうちで簡単♡揚げない柔らか油淋鶏♪

おうちで簡単♡揚げない柔らか油淋鶏♪
2015.9.9 話題入り感謝♥
暑〜い夏にお酢で疲労回復(๑•∀- )و☆
中華のシェフ直伝の油淋鶏ソースを蒸し鶏で♪
じぇりっこ

材料 （2人分）

鶏むね肉
        1枚
※酒(下ごしらえ用)
        大さじ1
※塩(下ごしらえ用)
        小さじ1
砂糖
        大さじ3
酢
        大さじ3
醤油
        大さじ3
生姜のしぼり汁
        小さじ1
ごま油
        大さじ1
白ネギ
        10cmぐらい
お皿に敷く野菜
        適量

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鶏むね肉は皮と脂身を取って、フォークで裏表・全体をプスプスと刺し、一口サイズのそぎ切りにする。

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ビニール袋に鶏むね肉、塩、酒を入れよく揉んで約30分置く。

※時間があるときは2～3時間置くとさらに柔らかくなります。

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鍋に水と酒100cc(分量外)を沸騰させ、鶏むね肉を投入!!

※鶏肉がすっぽり浸かるぐらいの量を沸騰させてください。

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全体がほぐれ、表面が白くなったら火を止め、蓋をして10～15分放置する。

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白ネギは根を切り落とし、包丁で縦に切れ目を入れてみじん切りにする。

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ボウルに砂糖と酢を入れて混ぜ、砂糖が溶けたら醤油を入れ、よく混ぜる。

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生姜のしぼり汁、ごま油、白ネギを加え、軽く混ぜたら油淋鶏ソースの出来上がり♪

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野菜(レタス・サラダ菜・キャベツの千切りなど)を敷いたお皿の上に鶏むね肉を乗せ、ソースをかけたら出来上がり♪

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【姉妹レシピ】ID：3331911「おうちで簡単♡照り焼き油淋鶏♪」

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【アレンジレシピ】
下ごしらえした鶏むね肉をフライパンで焼き、油淋鶏ソースを絡めたら出来上がり♪
※片栗粉なしバージョン

コツ・ポイント

砂糖・酢・醤油が同量ずつであれば、生姜のしぼり汁とごま油はお好みで調整してください。

このレシピの生い立ち

幼馴染がやっている中華料理店で出している油淋鶏が美味しくて、ソースの作り方を教えてもらいました♡
脂質制限ダイエット中なので、蒸し鶏にアレンジ♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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