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フライパンで作る！ヘルシートマトカレー☆

時刻(time):2016-04-13 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
フライパンで作る！ヘルシートマトカレー☆ トマトの爽やかな酸味が癖になる！にんにくと黒胡椒が決め手の、シンプルだけどコクのあるカレーです♪カレールー不使用！ フライ

フライパンで作る！ヘルシートマトカレー☆

フライパンで作る！ヘルシートマトカレー☆
トマトの爽やかな酸味が癖になる！にんにくと黒胡椒が決め手の、シンプルだけどコクのあるカレーです♪カレールー不使用！
聖☆ジャムおじさん

材料 （3人分）

豚肉
        120g
トマト
        2個
玉ねぎ(薄切り)
        1個
にんにく(みじん切り)
        1かけ
生姜(すりおろし)
        1かけ
醤油
        大さじ1
料理酒
        大さじ1
ケチャップ
        大さじ1と1/2
コンソメ(顆粒)
        小さじ2
黒胡椒(粗挽き)
        適量
カレー粉
        小さじ2
小麦粉
        大さじ1
水
        200cc

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トマトはくし切りをざく切りに、玉ねぎは薄切りにします。にんにくは包丁の面で潰してみじん切りにします。

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フライパンににんにくを入れ、油大さじ2/3を加えて弱火で揚げていきます。

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にんにくが色づいてきたら生姜をすりおろして香りを立たせます。

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豚肉を炒め、黒胡椒をたっぷり振ります。粗挽きがお勧め！

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玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。

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トマトを加え、小麦粉大さじ1を加えて粉っぽさが無くなるまで炒めます。

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水200cc、醤油、料理酒各大さじ1、コンソメ小さじ2を加えます。

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沸騰したらカレー粉小さじ2を加えます。

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仕上げにケチャップ大さじ1と1/2を加えます。

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器にご飯とカレーをよそって…完成です！トマトの酸味、玉ねぎの甘味、豚肉のコクの三位一体となったカレーをご堪能ください♪

コツ・ポイント

にんにくは油をひいてから火をつけて弱火でゆっくり揚げると香りが豊かになります！
豚肉を炒める際の黒胡椒は「ちょっと多めかな？」と思うくらいのほうが美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

トマトをたくさん頂いたので、トマトカレーにしてみました！シンプルですが、カレールーを使わずにヘルシーだけどコクのある味わいに仕上がってると思います！
是非試してみてくださいね♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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