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*あんかけ*海老ピーマン

時刻(time):2016-04-14 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
*あんかけ*海老ピーマン 簡単！美味しい！ トローリ美味しい餡がかかって 海老の*ぷりぷり感*が楽しめる 美味しい海老入りピーマンの肉詰めです！ *あんかけ*海老ピーマン ピーマ

*あんかけ*海老ピーマン

*あんかけ*海老ピーマン

簡単！美味しい！
トローリ美味しい餡がかかって
海老の*ぷりぷり感*が楽しめる
美味しい海老入りピーマンの肉詰めです！
ｍｅｒｒｙG

材料 （2人分）

ピーマン(半分にカットし種を取り出しておく)
        ３個
無頭海老(皮をむいて背ワタを取り除く)
        大４匹
豚ミンチ
        100g
(A)玉ねぎ(みじん切り)
        ４分の１個
(A)卵
        １個
(A)片栗粉
        大さじ３
お酒(海老の下処理用)
        小さじ１
(B)お酒(種用)
        大さじ１
(B)中華スープの素(顆粒)
        小さじ４分の1
(B)塩
        少々
(B)黒コショウ
        少々
薄力粉
        大さじ１
オリーブオイル
        大さじ１
(C)ポン酢
        50cc
(C)水
        50cc
(C)片栗粉
        大さじ１
柚子胡椒
        適量

1

海老にお酒を振り
３分置く。
ペーパーで水分を
拭き取る。
粗みじん切りにする。
半分を更に刻んですり身状にする。


2

ボウルに豚ミンチ
(B)を入れ
粘りが出るまで
よく混ぜ合わせる。
(A)を加えて混ぜ
更に(1)の海老を加えて混ぜる。

3

ピーマンの内側に
薄力粉を薄くつける。
(2)をピーマンの中に詰める。
表面に小麦粉を薄くつける。

4

熱したフライパンにオリーブ油を入れ 全体に広げる。
火を止めて(3)の
具の方を下面にして並べ、弱めの中火で焼く。

5

こんがりキツネ色になったらひっくり返して蓋をする。
弱火で加熱し
中まで火を通す。
お皿に盛り付ける。

6

フライパンの汚れを拭き取る。
(c)をよくかき混ぜて流し入れる。
混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

7

火を止めて
柚子コショウを
加えて混ぜ合わせ
(5)にかければ
出来上がり。

コツ・ポイント

(3)のピーマンの内側、肉だねに
薄力粉をつける際は茶漉しでふるいかけ
余分な粉は振り落とし
薄くつけておく方が美味しく仕上がります。
餡は甘めがお好きな方は
ハチミツを小さじ１加えても良いでしょう。

このレシピの生い立ち

子供の頃から良く食べていた
「ピーマンの肉詰め」
海老で作っても美味しいかもと思い
考えたレシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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