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あまどころのベーコン炒め

時刻(time):2016-04-15 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
あまどころのベーコン炒め 山のアスパラとも呼ばれるあまどころ。アクが少ないので調理は簡単です。 ほろ苦さの中に甘みがありベーコンとベストマッチ。 あまどころのベーコン

あまどころのベーコン炒め

あまどころのベーコン炒め
山のアスパラとも呼ばれるあまどころ。アクが少ないので調理は簡単です。
ほろ苦さの中に甘みがありベーコンとベストマッチ。
神楽坂の八百屋瑞花

材料 （２人分）

あまどころ
        １P
ベーコン
        ３枚
マッシュルーム
        ４個
炒め油
        適量
塩コショウ
        適量

1

あまどころ、ベーコン、マッシュルームを食べやすい大きさに切る。

2

油を熱したフライパンにあまどころの茎の部分をいれ炒める。

3

2に残りのあまどころ、ベーコン、マッシュルームを入れ炒める。

4

お好みで塩胡椒をし、お皿に盛り付けて完成。

コツ・ポイント

強火でさっと炒めるのがポイント！
とても扱いやすい山菜です。あく抜きも無しなので、もっと気軽に食べてもらいたい山菜です。
八百屋瑞花では、毎年４月の上旬から、山形の天然ものを仕入れています！

このレシピの生い立ち

山のアスパラと言われているとおり、シャキシャキとした食感と、山菜ならではのほろ苦さが、春の訪れを感じさせてくれます。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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