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絶品　新タケノコごはん

時刻(time):2016-04-16 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
絶品 新タケノコごはん タケノコごはんの美味しさのコツは 薄揚げ入りだからですね。家族の好きな筍ご飯。筍の茹で方 レシピID : 3767170 絶品 新タケノコごはん お米 昆布だし タケ

絶品　新タケノコごはん

絶品　新タケノコごはん
タケノコごはんの美味しさのコツは　薄揚げ入りだからですね。家族の好きな筍ご飯。筍の茹で方レシピID : 3767170
ｕｍｉ

材料 （4人分）

お米
        ２合
昆布だし
        カップ２ 1/2
タケノコ
        200g
薄揚げ
        1枚
人参
        ７０ｇ
■ 味付け
淡口しょうゆ
        大匙２
塩
        小匙1/3
酒
        小匙２
みりん
        小匙２

1

写真

タケノコは半分に切り水から20分間茹でそのまま冷まし　皮をむき　縦に1/4に切り　2～3mmの薄切りにする

2

写真

薄揚げは縦に1/4
に切り５～６ｍｍに切る

3

写真

人参は千切りにしボールにタケノコと薄揚げ人参を入れ調味料の中に漬けて30分程度置く

4

写真

米をとぎざるに30分くらい上げてこぶ出しを入れ３も一緒に入れて普通にごはんを炊く

コツ・ポイント

ちょっと手間ですが　具材を調味料に漬けておくだけで味がUPします。手間の分だけ美味しくなります。

このレシピの生い立ち

子供のころから大好きなたけのこご飯。淡白な筍も調味料に漬けておくとぐっと美味しさが増す事を知り30年くらいこの方法で作っています。やはり美味く出来　家族は大好物です
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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