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油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ

時刻(time):2016-04-17 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ鶏むね肉なのに柔らかジューシー♪ 少ない油なので、揚げ物はちょっと…という方や自炊デビューの方にも気軽に作って頂けます！油はフラ

油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ

油はフライパン5mm！鶏むね肉の唐揚げ

1: 鶏むね肉を、厚さ1cm位の一口大のそぎ切りに切る。

2: １の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込む。

3: ※２の工程で、鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:1361151)

4: ２に味付けの調味料を加えて手で揉み込み、30分位置く。
（※冷蔵庫に入れて、半日位漬け込んで頂いてもいいです。）

5: ４に片栗粉大さじ５を加え、お箸で混ぜる。

6: ※片栗粉を加えてお箸で混ぜた時に、乾いた片栗粉が少し残る位になるように、入れる分量を調節してください。

7: フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れて中火で熱し、５の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べて入れる。

8: 鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、しばらく揚げる。

9: その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。

10: ※フリーザーバックなどに入れて、冷凍保存も可能です。使う時に使う分だけを耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して下さい。

11: ☆このレシピの倍量を普通の分量の油で揚げるレシピ
『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』
（ID:1924347)

12: ◆少ない油で作れる鶏むね肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏むね肉チキン南蛮』
（ID:3740677）

13: 『油フライパン5mm！鶏むね肉ユーリンチー』
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14: 『油フライパン5mm！鶏胸肉ゆず胡椒唐揚げ』
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15: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の塩唐揚げ』
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16: 『油はフライパン5mm！鶏むね肉の竜田揚げ』
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17: 『油フライパン5mm！鶏むね肉バジル唐揚げ』
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18: ◆少ない油で作れる鶏もも肉揚げ物レシピ
『油はフライパン5mm！鶏もも肉チキン南蛮』
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19: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の唐揚げ』
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20: 『油はフライパン5mm！鶏もも肉の塩唐揚げ』
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21: 『油フライパン5mm！鶏もも肉ユーリンチー』
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22: ◆少ない油で作れるカツレシピ
『油はフライパン1cm！鶏むね肉チキンカツ』
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23: 『油はフライパン1cm！豚ロース☆とんかつ』
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24: 『油はフライパン1cm！豚こま☆とんかつ』
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25: 『油はフライパン1cm！キャベツメンチカツ』
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26: ☆2016.04.09
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

フライパンの底から5mmの油ですが、鶏むね肉を入れていくと油が底から1cm位になり、うまく揚がりました。
味付けにしょうゆが入っているので、油で揚げる際に焦げやすくなっています。
様子を見ながら、火加減を調節してください。

このレシピの生い立ち

下宿生や新社会人などの自炊デビューの方でも、気楽に作って頂ける油5mmシリーズ第2弾！
いつも作っている『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』(ID:1924347)の分量を半量にして作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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