冷蔵庫から取り出してすぐの豚挽肉とAを粘りが出るまでしっかりと混ぜる。

次にBの酒、ゴマ油を加えしっかり混ぜ合わせる。Bの水を一度に加えず少しずつ加えその都度混ぜていく。ボリュームが出てくる。

最後にCの具材とつなぎを加え混ぜていく。揚げるまで時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。

甘酢の材料を鍋に入れ一煮立ち。水溶き片栗粉を最後に加えフツフツしたところで火を止める。

揚げた肉団子を甘酢の鍋に入れ絡めていく。器に盛り付け餡をたっぷりかけて出来上がり♡お好みで白ごまを振りかけます。