もうMiｘ粉は不要★私のパンケーキ♬

市販Mix粉は長期保存に不向き。
お家にあるものでも簡単に作れます(^^)

材料（直径10cm程度のもの7〜8枚分）

◆薄力粉

160g

◆ベーキングパウダー(BP)

10g

◯全卵

１個

◯牛乳

卵と合わせて170cc

◯砂糖(グラニュー糖)

30g

■ ※砂糖の一部を蜂蜜に替えるのもOK!

1: ◆は一緒にボウルに入れ　泡立器でグルグル混ぜておく。

2: 卵を割りいれた計量カップに牛乳を加え170ccにする。

3: 卵牛乳に砂糖を加えて混ぜ、砂糖を溶く。

4: １に３を投入し泡立器でダマが出来ないように混ぜる。

5: 弱火の強火でフライパンを温め、サラダオイルを垂らしてキッチンペーパーでサッと拭き取る。

6: 濡れ布巾の上にフライパンを置き、一旦ジューッ！と熱を下げる。

7: 生地を流し、弱火の強火程度で表面にポツポツと穴があき始めるまで焼いたら　ひっくり返して１分〜１分半。

8: 一手間にはなりますが両面ともに　蓋をして焼く方が表面がカピカピ硬くならず美味しいです。

9: 焼きあがったパンケーキはガス台の上など冷たくない場所に置いた皿やバットに取り出し、固く絞った濡れ布巾などで覆っておく。

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11: ※バニラの香りが付けたいときはエッセンスなどプラスして下さい。
牛乳や卵の一部を無糖ヨーグルトにしてもOKです。

12: ふんわりタイプのリコッタパンケーキはこちら → ID:2212191

コツ・ポイント

パンケーキを焼く際は温めたフライパンを一旦　濡れ布巾で冷ますのが焼きムラが出来にくいです。
蓋をして焼く方が乾燥を防ぐので表面が硬くなりにくいです。

このレシピの生い立ち

粉の保存はダニがつきやすく心配。特にMix粉は糖分が含まれているので長期保存には不向き。
毎度、Mix粉を使い切れず勿体ないので自家製Mix粉で焼けるようにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

もうMiｘ粉は不要★私の パンケーキ♬

もうMiｘ粉は不要★私の パンケーキ♬

材料 （直径10cm程度のもの7〜8枚分）

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もうMiｘ粉は不要★私のパンケーキ♬

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材料（直径10cm程度のもの7〜8枚分）