料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

鶏とごぼうの胡麻酢あえ

時刻(time):2016-04-18 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鶏とごぼうの胡麻酢あえ 鶏とごぼうの和え物。 鶏とごぼうの胡麻酢あえ 鶏胸肉 ごぼう A水 A塩 A酒 B水 B酢 B塩 B砂糖 C擦り胡麻白 C酢 C三温糖 C醤油 Cごま油 D薄口醤油 D鶏の茹で汁 貝

鶏とごぼうの胡麻酢あえ

鶏とごぼうの胡麻酢あえ
鶏とごぼうの和え物。
はぁとれすとらん

材料 （2人分）

鶏胸肉
        1枚
ごぼう
        70g
A水
        1L
A塩
        小さじ2くらい
A酒
        大さじ1くらい
B水
        2カップ
B酢
        小さじ1
B塩
        小さじ1
B砂糖
        小さじ1
C擦り胡麻白
        大さじ2
C酢
        大さじ1
C三温糖
        大さじ1
C醤油
        小さじ2
Cごま油
        小さじ1
D薄口醤油
        小さじ1
D鶏の茹で汁
        小さじ1
貝割れ大根
        少々

1

鶏胸肉は皮、脂、筋をとり、一番厚い部分を観音開きにする。Aを沸かした鍋に入れて蓋をする。火を止めてそのまま放置。

2

ごぼうは太めの千切り。サッと水にさらしてからBで茹でる。食べてみて違和感が無くなれば、ザルに上げて冷ます。

3

Cの材料を順に混ぜる。

4

1が冷めたら、手でほぐす。食べやすい部分を70g取り分ける。Dをふり、ラップをしてレンジで20〜30秒加熱。

5

4の粗熱が取れたら、ごぼうと一緒に3で和える。器に盛り、短く切った貝割れ大根などをあしらう。

6

茹で鶏が余るので、他の料理に使って下さい。

コツ・ポイント

余った茹で鶏のオススメレシピです、ご参照ください。「茹で鶏の甘辛煮」レシピID:2512565。「ピリ辛鶏つけそば」レシピID:2067264。

このレシピの生い立ち

おつまみに。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.