炒める前に、パスタを茹でます。
炒めるときはベーコンがカリッとするぐらいまで炒めます。
茹で汁を入れると、パスタがパサパサになりません。

今回は紫玉ねぎがあったので紫玉ねぎを使ってますが、いつもは普通の玉ねぎで作ります。
シメジ・人参・キャベツ・シソなどの野菜も合います。
喫茶店で食べたパスタを真似して作るようになりました。