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食べやすい！納豆きんちゃくそば♪

時刻(time):2016-04-18 11:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
食べやすい！納豆きんちゃくそば♪ 美味しい納豆そばにも一つだけ難点が…。食べ始めてすぐに納豆全部が汁の底に沈んじゃうんです＞＜その難点をきんちゃくで解決♪ 食べやす

食べやすい！納豆きんちゃくそば♪

食べやすい！納豆きんちゃくそば♪
美味しい納豆そばにも一つだけ難点が…。食べ始めてすぐに納豆全部が汁の底に沈んじゃうんです＞＜その難点をきんちゃくで解決♪
ラスクおじさん♪

材料 （２人分）

そば
        ２玉
油揚げ
        １枚
納豆（40ｇ）
        ２パック
ネギ
        幅10cm程
爪楊枝
        2本
■ 油揚げ味付け用
醤油
        大さじ１杯
砂糖
        小さじ２杯
水
        50cc
■ そばつゆ用
めんつゆ(2倍濃縮)
        240cc
水
        700cc

1

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フライパンに油揚げ１枚が浸る程度のお湯を沸かし、油揚げの油抜きをしてね♪

2

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油抜きした油揚げを半分に切ってね♪老婆心ながら、決して長方形の油揚げの短い辺を２等分しないでね♪

3

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油揚げの切り口を、皮が破れないようそっと指先を押し入れて広げてね♪

4

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フライパンで油揚げ味付け用の調味料と水を煮立たせたら、油揚げを浸してね♪1分ほど煮たら油揚げをひっくり返してね♪

5

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４で油揚げをひっくり返してから１分ほど煮たら火を消して、そのまま熱を冷ましてね♪

6

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納豆を容器の中で、かき混ぜてね♪備え付けのタレは加えなくてよいですよ♪

7

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５の油揚げの熱が冷めたら、皮を広げて、６の納豆を入れてね♪

8

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７で納豆を入れ終わったら、油揚げの皮を閉じて爪楊枝でとめてね♪

9

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鍋でそばつゆを作り始めたら、その間に、縦に半分に切ったネギを小口切りしてね♪

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茹でたそばを器に盛り、そばつゆをたっぷり注いだところに８のきんちゃくとネギをのせれば出来上り♪伸びないうちに召し上がれ♪

コツ・ポイント

味付けはお好みで加減してね♪爪楊枝は食べ始めるとすぐ抜き取るので、８では仮止め程度で結構です♪だったら初めから爪楊枝なくてもいいのではとの声が…。でも食べる前の器の上のたたずまいが大切♪爪楊枝でとめてないと、なんかだらしなく感じませんか？ｗ

このレシピの生い立ち

納豆そばと同じような難点をもつのが味噌ラーメンに盛り付けてあるコーン。もっともラーメンはレンゲを使う習慣があるので、例え汁の底に沈んでもレンゲですくえます。でも日本そばにレンゲを使うのも変だし…。だったらきんちゃくに納豆を包んじゃうか！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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