玉ねぎは薄くスライスする。

人参は薄い短冊切り、しめじは石突きを切り落とす。

フライパンにバターを溶かし、野菜を炒める。

野菜がしんなりしたら、うどんを入れて、水を振りかける。

再び火をつけ、麺をほぐしながら炒める。

麺がほぐれたら、一旦火を止め、調味料を入れる。