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エビと彩り野菜のオイスターソース炒め

時刻(time):2016-04-20 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
エビと彩り野菜のオイスターソース炒め 野菜はズッキーニと赤いパプリカを使いました。お酒のあてにもおかずにもなります。 エビと彩り野菜のオイスターソース炒め えび 赤パプ

エビと彩り野菜のオイスターソース炒め

エビと彩り野菜のオイスターソース炒め
野菜はズッキーニと赤いパプリカを使いました。お酒のあてにもおかずにもなります。
YandAkyoto

材料 （２人分）

えび
        １０匹
赤パプリカ
        １個
ズッキーニ
        １本
にんにく
        ２かけ
しょうが
        １かけ
酒(下味用)
        大２
塩・味の素（下味用）
        適宜
片栗粉（下味用）
        大１弱
炒め油
        大２
料理酒
        大１
醤油
        大１
砂糖(三温糖)
        大1/2
塩コショウ
        適宜
オイスターソース
        大２強
七味とうがらし
        お好みで

1

えびはカラを剥いてワタを取り、下味用の調味料を絡めておく。

2

赤パプリカ、ズッキーニを一口大に切る。にんにくとしょうがはみじん切りにする。

3

フライパンに炒め油を入れ、にんにくと生姜を香りが立つまでじっくり炒める。

4

3.にえびを投入。両面の色が変わってきたら野菜も投入。料理酒以下の調味料で味付け。

5

仕上げにお好みで七味やゴマをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

えびにはしっかり下味をつけて下さい。塩味の素はちょっと大目、位でちょうどよくなります。またこの片栗粉でお汁がよく絡まります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあったもので…えびは見栄えの良い一品になるので便利です。白ワインやビールに合いますよ。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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