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ココナッツミルク★コク旨【スープカレー】

時刻(time):2016-04-20 11:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
ココナッツミルク★コク旨【スープカレー】 【働くママ】の工夫料理(^^♪ ココナッツミルクの風味がGood！ 絶品！コク旨スープカレー！ 鶏むね肉でもやわらかい！ ココナッツミル

ココナッツミルク★コク旨【スープカレー】

ココナッツミルク★コク旨【スープカレー】
【働くママ】の工夫料理(^^♪
ココナッツミルクの風味がGood！
絶品！コク旨スープカレー！
鶏むね肉でもやわらかい！
☆ｓ４☆

材料 （4人分）

●鶏むね肉
        300g
※小麦粉
        適量
●じゃが芋（１/２カット）
        ４ヶ（300g）　
●人参（乱切り）
        100g　　
●ピーマン（縦１/４カット）
        ２ヶ（60g）　
●赤パプリカ（半分を縦1/4カット）
        1/2個
●卵（ゆで卵にし半分にカット）
        ２個
●にんにく・生姜のすりおろし
        各小さじ１
※油
        適量
★水
        800cc
★コンソメキューブ
        2ヶ
☆ココナッツミルク
        2カップ（400cc）
☆カレー粉
        大さじ２
☆カレールゥ
        固形6ヶ（約100g）
☆ケチャップ
        大さじ２
☆ソース
        大さじ２
☆はちみつ（砂糖適量でも可）
        大さじ２

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ピーマン・パプリカは、多めの油を熱したフライパンで揚げ焼き（素揚げでも良いです）。卵は茹でて半分にカット。

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鶏むね肉は、フォークなどでぶつぶつ刺し、筋切り＆火の通りを良くします。さらに、小麦粉をまぶします。

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鍋に油を熱しにんにく・生姜・むね肉を入れ炒めます。

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鶏肉が白っぽくなってきたら★と芋・人参を入れ煮込みます。

5

芋・人参がやややわらくなったら、☆を入れ、さらに煮込みます。

6

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器の中央にこんもりと具を盛ります。

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スープカレーを入れ出来上がり！

ご飯を添えれていっただきま～す!

8

※具は色々アレンジ可能！手羽元・ナス・南瓜・ブロッコリー・アスパラなど

9

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ココナッツミルクなしでも作れる
スープカレー
レシピID : 3038238

コツ・ポイント

※安い鶏むね肉がふんわり・やわらか！
　筋切りで、火が通りやすく、焼きすぎ防止。
　小麦粉で身が縮まりにくく硬くなりにくい。
※ココナッツミルクが◎　
　独特の風味豊かなスープにしてくれます。


このレシピの生い立ち

美味しいスープカレーが作りたくて！
ココナッツミルクを使っただけで
コク旨、風味抜群の出来上がりに！
家族も大喜び
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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