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春の味！タケノコの煮物♪

時刻(time):2016-04-22 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
春の味！タケノコの煮物♪ 春と言えば、筍ですね。 やっぱり定番の煮物は外せない１品です。 覚えやすい黄金比率で簡単にできます。 春の味！タケノコの煮物♪ たけのこ 醤油

春の味！タケノコの煮物♪

春の味！タケノコの煮物♪
春と言えば、筍ですね。
やっぱり定番の煮物は外せない１品です。
覚えやすい黄金比率で簡単にできます。
のりママ1109

材料 （５人分）

たけのこ
        ５００ｇ（２～３本）
醤油
        大２
砂糖
        大２
酒
        大２
みりん
        大２
顆粒だし
        小１
水
        １カップ
■ 仕上げ用
●醤油
        大１
●削り節
        ５ｇ

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写真

下ごしらえした筍は食べやすい大きさに切る。
鍋にたけのこと醤油以外の調味料を入れる。

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写真

煮立つまでは、強火で。そのあとは中火で１０分ほど煮る。

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そのあと醤油を入れ、さらに中火～弱火で１０分ほど煮る。時間があるときは、冷めるまでおいて置き、食べる前にもう一度煮る。

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写真

最後に仕上げ用の醤油と削り節を入れてできあがり！

5

写真

煮物の残りでリメイクおかず。
たけのこご飯♪
レシピID : 3809692

コツ・ポイント

最初は、甘味だけで煮ます。
こうすると、うま味が増します。
そして、煮物は冷めるときに味がしみこみますので、一度冷ましたほうが美味しく仕上がります。
仕上げに醤油を入れると、香りよくなります。

このレシピの生い立ち

定番の煮物ですが、覚えやすいレシピを目指して試行錯誤した結果、この分量に。
黄金比率は旬の野菜にも応用可能です♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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