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◆かぼちゃと高野豆腐の鶏そぼろあん◆

時刻(time):2016-04-23 11:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
◆かぼちゃと高野豆腐の鶏そぼろあん◆ かぼちゃと栄養価の高い高野豆腐の煮物です。 とろ～りそぼろあんが絡んでとっても美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ ◆かぼちゃと高野豆腐の

◆かぼちゃと高野豆腐の鶏そぼろあん◆

◆かぼちゃと高野豆腐の鶏そぼろあん◆
かぼちゃと栄養価の高い高野豆腐の煮物です。
とろ～りそぼろあんが絡んでとっても美味しいですよ ヽ(=´▽`=)ﾉ
★結衣★

材料 （４人分）

かぼちゃ
        ６００ｇ
新あさひ豆腐(高野豆腐)
        ３枚
鶏挽肉
        １００ｇ
しょうが(みじん切り)
        １０ｇ
■ 煮汁
水
        ２と１/２C
みりん
        大さじ４
酒
        大さじ３
白だし醤油
        大さじ３
醤油
        大さじ１/２
砂糖
        小さじ２
★水溶き片栗粉
        片栗粉大さじ１＋水大さじ２

1

かぼちゃはスプーンなどで種を取り除き、一口大に切って面取りをする。

2

高野豆腐は水かぬるま湯で３~５分もどす。水をかえながら３~４回押し洗いする。
２ｃｍ角に切る。

3

鍋に■煮汁・かぼちゃ・高野豆腐を入れて落し蓋をし、弱火で15~20分コトコト煮る。

4

柔らかく煮えたら、かぼちゃ・高野豆腐を皿に盛る。

5

残り汁に鶏挽肉・しょうがを入れ、ほぐしながら煮る(中火)。アクが出たら取り除く。

6

一旦火を止め、★水溶き片栗粉を加える。
再び火を点けとろみが付いたら４にかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

かぼちゃは煮ると柔らかくなるので、皿に移す時に注意しましょう。
★水溶き片粉を加える時、一旦火を止めることで失敗を防げます。煮汁の残り分量によって水溶き片栗粉を加減してくださいね～ヽ(=´▽`=)ﾉ

このレシピの生い立ち

頂いたかぼちゃがあったので、高野豆腐と煮付けてみました。
鶏そぼろあんでボリュームUP！
柔らかいかぼちゃにとろ～りあんが絡んで、とっても美味しいですよ !o(⌒囗⌒)oΨ
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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