きゅうりはなるべく薄くスライスする。卵がふわふわなので厚切りにすると噛んだ時に横から飛び出す。玉子に食感を合わせるため

パンに両面マヨネーズを塗っておく。辛しが欲しいし人は一緒に塗って片方のパンにきゅうりスライスを並べる

卵を白身と黄身に分けて白身を弾力を無くす為に泡たてます。4分立て程でいいです。あくまで玉子焼きなのでメレンゲまでしない。

フライパンでもいいが、簡単に玉子焼き鍋で焼きます。温めて油を敷きます。

温まってきたら、卵を一気に流し入れ、箸で鍋底を軽く削るように全体を混ぜて半熟になるまでやや強火で均等に混ぜ続けます

全体が写真のように半熟になってきたらやや中火にして箸でだし巻きのように返します。フライ返しで返しても良いです

②のパンに玉子を並べてケチャップを塗りはさんで耳を落としカットして盛り付けます。完成です。

今回は鶏肉と野菜のにゅうめんと玉子サンドとカツサンドを作りましたけど、他の作業をしていたら食べられたので、一切れだけ。