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蒸し焼き*ナス＊生姜酢醤油＊ウチver

時刻(time):2016-04-24 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

蒸し焼き*ナス＊生姜酢醤油＊ウチver 油を減らしても、好きな茄子を美味しく！フライパンで蒸し焼きした茄子を生姜醤油+酢で和えれば、サッパリ♡大葉で夏の一品蒸し焼き*ナス

蒸し焼き*ナス＊生姜酢醤油＊ウチver

蒸し焼き*ナス＊生姜酢醤油＊ウチver

油を減らしても、好きな茄子を美味しく！
フライパンで蒸し焼きした茄子を生姜醤油+酢で和えれば、サッパリ♡大葉で夏の一品

材料

ナス

中３本(約350g)

●しょう油

大1.5

●生姜(すりおろし)

１片分

●酢

大1.5

大葉(千切り)

５枚〜

炒りごま

適量

1: ナスは、ヘタを取り、縦半分にしてから、格子状に切れ目を入れる、さらに半分にする。

2: フライパンにごま油を小2を熱し、ナスを並べて、フタをして、弱火で片面５分づつ、蒸し焼きする。

3: →裏返したところ

4: 蒸している間に●のタレをボールに合わせておく

5: 蒸し焼きが終わり、ほぼ柔らかくなったら、フタを取り、そのままフライパンで、少し冷ます

6: 少し冷めたナスをタレに入れ、優しく手で和える。ごまを振りかけ、大葉を乗せ、出来上がり！→和えたところ

7: 2015.8.18
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コツ・ポイント

厚みのあるナスをじっくり、蒸し焼きすれば、油が少しでも、柔らかくなります。和える時は、柔らかいので、優しく手で和えるをお勧めします。タレと絡めれば、サッパリ！

このレシピの生い立ち

油を避け、火を使わずで、レンジで調理してましたが、皮が少し硬いのと、フライパンなら、ムラなく火が通るので、このレシピになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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