Current Position: ホームページ(Homepage) > お菓子 >

シンプルなプレーン♡スポンジ

時刻(time):2016-04-24 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

シンプルなプレーン♡スポンジ材料も作り方も、美味しく作るのに、省いても大丈夫そうなものは、省いて簡単にして、シンプルに作ってみました～。シンプルなプレーン♡スポ

シンプルなプレーン♡スポンジ

シンプルなプレーン♡スポンジ

材料も作り方も、美味しく作るのに、省いても大丈夫そうなものは、省いて簡単にして、シンプルに作ってみました～。

材料（５号（１５㎝）丸１台分）

全卵

２個

砂糖

８５ｇ

薄力粉

７５ｇ

無塩バター

２０ｇ

牛乳

３０㏄

1: ボウルに全卵、砂糖を入れ、湯煎しながら、高速で泡立てる。

2: 倍量位になったら、湯煎から外し、さらに泡立て、爪楊枝の先１㎝位を挿して倒れない位きめ細かい泡になるまで中速で泡立てる。

3: バター、牛乳を一緒に空いた湯煎にかけて、溶かしておく。

4: ２の生地の上にまんべんなく、のせる感じで直接、薄力粉をふるって入れる。

5: ヘラで、下から、すくう感じに均一になるよう混ぜる。（混ぜ過ぎない）３のバター、牛乳を入れ、混ぜます。（混ぜ過ぎない）

6: 紙を敷いた、型に生地を流す。

7: １７０℃に温めておいたオーブンで２５分程焼く。真ん中を指で軽く押して弾力があればＯＫ．すぐ型から外して冷ます。

8: スライスすると、こんな感じ。

9: 好みの仕上げで～♡　今回は、シンプルな生クリームの苺のデコレーションケーキに仕上げました。

コツ・ポイント

お菓子の本では、薄力粉は２回ふるう、と書いてありますが、直接生地の上に、さらさら薄くふるいながら、のせると意外と混ぜ過ぎないで混ぜられます。バター、牛乳をいれたあとは、混ぜ過ぎるとせっかくの泡が、消えてしまうので、混ぜ過ぎない様注意します。

このレシピの生い立ち

仕事では、かなり一度に大量に作っていたので、家で１台分を作る・・・というのは、とっても難しくて、だいぶ思考錯誤した末に、最近、良く作ってる、スポンジの配合と作り方です。クリスマス当日になってしまったので、ソッコーで、作りました～(-_-;)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------