豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大の乱切りニラも５cm幅に切っておく。

フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りを立たせる。

２のフライパンに豚バラ肉を入れ、焼き色がついたらトマトとニラを加えて軽く炒め、しょうゆと塩コショウを加えて炒め合わせる。