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みたらし夢見る*甘じょっぱ米粉クッキー

時刻(time):2016-04-25 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

みたらし夢見る*甘じょっぱ米粉クッキーみたらし団子を夢見た、甘じょっぱさがクセになるクッキーです( *´艸｀) 卵、乳、小麦粉不使用でアレルギーでもOK♪ みたらし夢見る*甘じ

みたらし夢見る*甘じょっぱ米粉クッキー

みたらし夢見る*甘じょっぱ米粉クッキー

みたらし団子を夢見た、甘じょっぱさがクセになるクッキーです( *´艸｀)
卵、乳、小麦粉不使用でアレルギーでもOK♪

材料（約12枚分）

★米粉(上新粉)

50ｇ

★ベーキングパウダー

小さじ1/2弱（1ｇ）

★砂糖(てんさい糖使用)

20ｇ

サラダ油（好きな植物油でOK）

大さじ1（12ｇ位）

醤油

大さじ2（36ｇ位）

大さじ1/2～

1: ★の材料をボールに量って入れる。
オーブンは180℃に予熱。

2: さっと手で混ぜたら、サラダ油を加えてよくすり混ぜる。

3: 醤油も加えてよく混ぜ、生地をまとめる。
まとまらなければ、豆乳（牛乳）を加えて調節する。

4: 生地がまとまったら台に取り出して、厚さ5mm程度で好きな形に成形する。
（ラップに挟んで生地を伸ばすと扱いやすいです）

5: クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、予熱したオーブンで10～13分ほど焼く。

6: 裏を見て、いい焼き色がついたら取り出し、冷ませば完成♪

7: ※小麦アレルギーの方は、小麦不使用の醤油をお使いください。

コツ・ポイント

醤油が入ってる分焦げやすいので、注意しながら焼き時間を調節してください

生地が柔らかくなりすぎたら、ラップに包んで冷蔵庫で少し休ませると扱いやすくなります
それでも柔らかい場合は、粉を足して加減してください

このレシピの生い立ち

米粉から和菓子を連想し、みたらし団子が思いついて。
みたらしのたれの味をイメージして、クッキーを作ってみると、みたらしっぽくはないけど甘じょっぱくて美味しいクッキーが出来たので。
簡単にできるよう、なるべくシンプルに。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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