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離乳食にも♪ほうれん草食パン

時刻(time):2016-04-26 11:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

離乳食にも♪ほうれん草食パン食パン生地にほうれん草を練り込んで焼きました。離乳食では、パン粥にすれば野菜も一緒にとれる一品になります(^^) 離乳食にも♪ほうれん草食パ

離乳食にも♪ほうれん草食パン

離乳食にも♪ほうれん草食パン

食パン生地にほうれん草を練り込んで焼きました。
離乳食では、パン粥にすれば野菜も一緒にとれる一品になります(^^)

材料（１斤分）

230g

塩

4.6g

9.2g

インスタントドライイースト

1.7g

練乳

12g

牛乳

25g

ほうれん草(茹でてペーストにした状態で)

70g

水

70g～

バター

12g

1: ほうれん草は柔らかく茹でてブレンダーやミキサーにかけておく。(生地に入れるときは冷めた状態にしてください)

2: 生地を作る。
イーストとバター以外をミキサーに入れてミキシング。
だいたい全体が混ざったらイーストをいれる。

3: 生地が2/3くらい出来ればバターを投入してミキシングし、生地を完成させる。
捏ね上げ温度27℃くらい。

4: 90分後パンチ、さらに30分後３等分に分割。
※今回は２斤作ったので６個あります。

5: ベンチタイム30分後、成形。
食パン成形方法はいろいろありますが、今回は簡単に丸めて型に詰める方法にしました。

6: 二次発酵をとる。(型７～８分めまで)

7: 300℃に予熱したオーブンに入れ180℃に下げて35～40分焼成。
型にショックを与えてパンを出し、網の上であら熱をとる

8: 断面図。

コツ・ポイント

普通の離乳食用にほうれん草の葉先の柔らかい部分を使うので、こちらの食パンに使ったのはほぼ茎の部分です。
なので色があまり鮮やかではないですが、葉先も使う場合はもっときれいな緑色になります♪

このレシピの生い立ち

離乳食用に。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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