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キャベツと玉ねぎのジューシー焼き餃子☆

時刻(time):2016-04-27 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
キャベツと玉ねぎのジューシー焼き餃子☆ 肉汁があふれ出るとってもジューシーな焼餃子です☆味の決め手はたっぷりの玉ねぎ！外はパリッと中はジューシーに仕上げます☆ キャ

キャベツと玉ねぎのジューシー焼き餃子☆

キャベツと玉ねぎのジューシー焼き餃子☆
肉汁があふれ出るとってもジューシーな焼餃子です☆味の決め手はたっぷりの玉ねぎ！外はパリッと中はジューシーに仕上げます☆
やま☆☆

材料 （4人分）

餃子の皮
        20枚
■ ≪焼き餃子の具≫
◇玉ねぎ
        大1個
◇キャベツ（大葉）
        3枚
しいたけ
        2枚
ひき肉
        200g
■ ≪焼き餃子の調味料≫
◎醤油
        大匙1/2
◎オイスターソース
        大匙1
◎酒
        大匙1
◎五香粉（あれば）
        少々
◎胡椒
        少々
サラダ油
        適量
熱湯
        適量

1

写真

焼き餃子の具の◇を写真のようにみじん切りにしボールに入れ、塩を小匙1/2ほどまぶしておきます
お湯を沸かして準備します

2

写真

1の野菜がしんなりしたらしっかり水気を絞ります
シイタケはみじん切りにし、肉と一緒に1に加え、餃子の具を混ぜ合わせます

3

写真

焼き餃子の調味料◎を全て加え、真のようにしっかり混ぜ、焼き餃子の具が完成です

4

写真

餃子の皮で具を包みます
焼き餃子はひだを付けて包みます
形が悪くても良いので閉じ口に水を付けながらしっかり閉じましょう☆

5

写真

フライパンにサラダ油大匙1ぐらいを熱し、餃子を並べて写真のように焼き色を付けます

6

薄い焼き色がついたら、熱湯を餃子が2/3浸るぐらい入れ蓋をして強火で3分茹でます

7

写真

蓋を開け水分が残っていれば、蓋で餃子を抑えながら水を切ります
水分がほぼなくなったら、油大匙1ぐらいを鍋はだから加えます

8

写真

油を焼き餃子の焼き面に回すように鍋をゆすっていると餃子がフライパンからはがれてきます☆焼き色を見て皿に盛り付け完成です

コツ・ポイント

玉ねぎは新玉ねぎを使うと、よりジューシーな焼き餃子になります☆
餃子の皮は大判を使うと包むのもラクラクです！
コツの詳細はブログでも紹介してます
http://fanblogs.jp/recipegardening/archive/50/0

このレシピの生い立ち

少ない材料で簡単にジューシーな餃子が食べたくて試行錯誤！中華料理屋に負けない味の焼き餃子ができました♪
玉ねぎの効果でジューシーな焼き餃子が簡単にできます☆
※レシピID：2608935で手作りの餃子の皮も紹介しています
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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