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フライパン☆薄力粉だけクリスピーピザ生地

時刻(time):2016-04-27 11:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

フライパン☆薄力粉だけクリスピーピザ生地フライパンの上で手のひらを使って伸ばすので、打粉も綿棒も不要！1人ランチをちゃっと済ませたい時、大勢集まる時にもピッタリフ

フライパン☆薄力粉だけクリスピーピザ生地

フライパン☆薄力粉だけクリスピーピザ生地

フライパンの上で手のひらを使って伸ばすので、打粉も綿棒も不要！1人ランチをちゃっと済ませたい時、大勢集まる時にもピッタリ

材料（直径15cm1枚）

薄力粉

82g

片栗粉

8g

オリーブオイル

小匙1/2

水（冬はぬるま湯）

45cc

塩

1つまみ

1: 塩と薄力粉をざっとボウルの中で混ぜ合わせます

2: オリーブオイルを回し入れざっと混ぜ合わせます。

3: ぬるま湯を入れ、へら等でひとまとめにし、粉っぽさがなくなるまで手でこね、ひとまとめにします。

4: 3の状態で10~20分生地を休ませます。
休ませている間にトッピングをカットしておくといいと思います。

5: 休ませた生地をフライパンの中で手を使って生地を伸ばし、フォークを数箇所(できるだけ多く)刺します。
※コツ、ポイントへ

6: 【少量の具材をトッピングする場合】
少量の具材の場合は5に具材を乗せ、生地に完全に熱が通るまで弱火で10分程焼いて完成

7: 【具材を多くトッピングする場合】
生地を、焼き面に焼き色がつくまで焼いてからトッピングします。
※コツ、ポイントへ

8: トッピング後、5~10分ほど生地に完全に熱が通るまで弱火で焼いて完成です

9: 【トースターをで焼く場合】
これは熱を通すのが必要なナマモノをトッピングした場合や、作り置きしていた時に活用できます

10: 7の工程までしたらアルミ箔の上に乗せます。

11: 10をトースターに入れ、750wで5~10分、具に熱が通っていなければ更に焼き時間を伸ばして取りだして、完成です

12: 右：筍と鯖、ズッキーニのピッザID 3192280
左：トマトピッザ ID 3192280

13: ピザのトッピング→
ID3047921
ID 3048204

14: 黒胡麻担々麺風PIZZAID3234267

15: 右：納豆和風ピッザID325188左：夏野菜ピッザID3251819

16: アンチョビ好きに注ぐ♡アンチョビピッザID3338163

17: イースト発酵！超簡単にふわふわピザ生地ができちゃいます♪難しいことは…ないです！ID3338028

18: 包み焼きピッザ専用生地♪ID3347092
お店の味、超えました！（笑）

コツ・ポイント

*5… フォークで穴を刺して置かないと生地に気泡現れてしまいます
*7…のせる具材が多い場合最初生地を5~8割ほど焼いておかないと、生地がベチャーっとなってしまいます

*オリーブオイルの量を1/2減らしました

このレシピの生い立ち

最初は強力粉も入れていたけどいざ作ろう！ってなったとき強力粉足りず…。安い薄力粉のみでしてみても何ら変わりなく美味しくできたので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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