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イシスキで紅鮭のWステーキ

時刻(time):2016-04-29 11:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

イシスキで紅鮭のWステーキここしばらく紅鮭は1切れで食べたりなかったので、2切れにしてみようと。アヒージョが多いので、今日はステーキ仕様で。イシスキで紅鮭のWステーキ

イシスキで紅鮭のWステーキ

イシスキで紅鮭のWステーキ

ここしばらく紅鮭は1切れで食べたりなかったので、2切れにしてみようと。アヒージョが多いので、今日はステーキ仕様で。

材料（2人分）

北海道産紅鮭

2切れ

じゃがいも（メークイン）

小･2個

キュウリ

1本

ホットオイル

適量

塩

適量

刻みニンニク

大さじ1

片栗粉

少々

シュレッド・チーズ

適量

1: 紅鮭は振り塩をして、半時間ほどおいておく。

2: じゃがいもは良く水洗いし、3等分し、電子レンジで2分ほど加熱。

3: キュウリはざっと水洗いし、へたを切り落とし、1.5cm程度の斜め切りしておく。

4: スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、じゃがいもを投入。強火でしばらく炒める。

5: 紅鮭の両面に軽く片栗粉を振り、これをスキレットに投入。強火のまましばらく炒める。なお、適当に裏返す。

6: しばらくしてキュウリも投入。紅鮭の上に刻みニンニクを振りかける。

7: しばらくして、紅鮭の上にシュレッド・チーズを振りかけ、蓋をして火を止める。

8: しばらく置いて、完成。

コツ・ポイント

アヒージョの時とは違い、紅鮭を炒める時は横にしっかりと付いている必要がある。イシスキは21cmのスキレットなので、スペース的にかなりキツい。紅鮭をいったん引き上げて、キュウリをもう少し炒めた方がより美味しくなったかも。

このレシピの生い立ち

このところ紅鮭は1切れだけだったので、食べ足りなかったので。そしてアヒージョでは2切れ使っているので、今回はステーキ仕様にしてみようと。まずまずのタパスに仕上がったかな。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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